Page 2 - WORLD BUFFALO CONGRESS - SORRENTO (NA) 28-30 OCTOBER 2026

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Sorrento (NA), 28-30 October 2026

JAIME CASTANEDA - vicepresidente della National Milk Producers GIUSEPPE CAMPANILE - Dipartimento di Medicina Veterinaria
dell’Università degli Studi di Napoli Federico II
LA MOZZARELLA DI BUFALA PUÒ COMPETERE ECCELLENZA ITALIANA

CON I MIGLIORI FORMAGGI DEL MONDO TRA RICERCA, SOSTENIBILITÀ

Libero commercio e concorrenza al centro dell’intervento del vicepresidente
della National Milk Producers, ospite a Sorrento E SALUTE: IL FUTURO PASSA

settore lattiero-caseario. Crediamo fermamente DAL DIALOGO TRA SCIENZA
nella concorrenza e nel libero commercio, riba-
dendo che ogni prodotto può trovare il proprio E IMPRESE
spazio sul mercato.
Un principio che riguarda anche la mozzarella è cultura. Esiste un legame
di bufala, chiamata a confrontarsi con le migliori profondo tra questo animale, il
produzioni casearie internazionali. territorio e le tradizioni agroali-
Crediamo che tutti abbiano uno spazio nel mentari italiane.
mercato e che la Bufala possa effettivamente In uno scenario segnato dai
competere con i migliori formaggi del mondo. cambiamenti climatici e dalle
n messaggio di fiducia nelle poten- Parole che evidenziano una visione aperta al crescenti criticità ambientali, la
Uzialità della mozzarella di bufala e nel confronto internazionale e alle opportunità offer- specie bufalina può rappresen-
valore della libera concorrenza. È quello lan- te da un mercato globale in cui qualità e competi- tare un’opportunità importante
ciato da Jaime Castaneda, vicepresidente della per il futuro. Le sue caratteristi-
National Milk Producers, intervenuto al Con- TUTTI POSSONO TROVARE SPAZIO che fisiologiche, insieme alla ca-
gresso Mondiale della Mozzarella di Bufala a NEL MERCATO LA BUFALA NON
Sorrento.
Castaneda ha aperto il suo intervento espri- a bufala si conferma una È SOLTANTO UNA
mendo gratitudine agli organizzatori per l’invito tività possono procedere insieme. Ringraziamenti Lrisorsa strategica per il RISORSA, MA È
e per l’opportunità di prendere parte a un ap- agli organizzatori, sottolineando il valore dell’in- comparto agroalimentare ita- CULTURA
puntamento dedicato a uno dei prodotti simbolo contro e dell’accoglienza ricevuta a Sorrento. liano, tra tradizione, innova-
dell’eccellenza casearia italiana. Un intervento che conferma l’importanza del zione scientifica e nuove pro- pacità di rispondere alle esigenze
Al centro del suo contributo la convinzione che dialogo tra i protagonisti del comparto lattiero- spettive di sviluppo. È questo di un sistema alimentare in evo-
la competizione e il libero commercio rappresen- caseario e della promozione della mozzarella di il messaggio lanciato da Giu- luzione, aprono nuove prospetti-
tino elementi fondamentali per lo sviluppo del bufala sui mercati internazionali. z seppe Campanile, del Diparti- ve per la ricerca e la produzione.
mento di Medicina Veterinaria A rendere ancora più attuale
dell’Università degli Studi di questa sfida sono la crescente
PROF GIUSEPPE IOVANE - Direttore generale Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
Napoli Federico II, in occasione domanda di alimenti di elevata
BRUCELLOSI BUFALINA, PROGRESSI del XIV Congresso dedicato alla qualità e le nuove aspettative
specie bufalina. dei consumatori, sempre più
VERSO L’ERADICAZIONE IN CAMPANIA attenti al valore nutrizionale
RICERCA E ISTITUZIONI dei prodotti e al rapporto tra
Il protocollo vaccinale ha dato risultati importanti. Ricerca, innovazione e PER UNA CRESCITA alimentazione e salute.
La bufala ha storicamente
collaborazione tra gli Istituti zooprofilattici al centro del congresso CONDIVISA garantito energia e proteine a
con particolare attenzione alla più sostenibile degli allevamen- numerose popolazioni, in par-
lotta contro la brucellosi bufa- ti. L’obiettivo dell’appuntamento ticolare nei Paesi in via di svi-
lina in Campania, dove si re- Parallelamente, gli Istituti è creare un confronto concreto luppo. Oggi, le peculiarità dei
gistrano segnali incoraggianti stanno lavorando alla definizio- tra il mondo della ricerca e quel- suoi prodotti alimentari sono
verso una possibile eradicazio- ne di un protocollo diagnostico lo delle imprese, favorendo la oggetto di interesse anche per
ne della malattia. unico. condivisione di competenze ed il loro potenziale ruolo nell’am-
I dati presentati dal Centro esperienze e rafforzando il dia- bito della nutrizione e della
di referenza di Teramo sono logo con gli operatori del settore. prevenzione delle patologie
molto confortanti e conferma- VACCINAZIONE L’Italia rappresenta un pun- cronico-degenerative, un tema
no la validità del protocollo E RICERCA PER to di riferimento per questa che richiede approfondimenti
vaccinale avviato nel 2006. La TUTELARE GLI specie. Siamo un Paese all’a- scientifici rigorosi.
strategia, basata su una tripla vanguardia, da qui il successo Per valorizzare appieno que-
dose ripetuta dopo un mese, ha ALLEVAMENTI di partecipazione a questo con- ste opportunità è fondamentale
Il congresso rappresenta consentito di proteggere anche gresso con un ruolo centrale consolidare la collaborazione
un’importante occasione di gli animali gravidi. nello sviluppo delle conoscenze tra ricercatori, imprenditori
confronto sui temi della ricer- Un altro risultato signifi- L’obiettivo è adottare, per e delle tecnologie legate all’alle- e istituzioni. Il confronto tra
ca scientifica, dell’innovazione cativo riguarda la riduzione ogni malattia, metodologie vamento bufalino. competenze scientifiche, capa-
tecnologica e del sistema pro- dell’impiego di antibiotici nel condivise, garantendo unifor- La centralità della bufala va cità produttive e politiche di
duttivo. comparto bufalino, obiettivo mità nelle diagnosi e maggiore ben oltre il suo valore econo- settore può infatti favorire in-
L’incontro permette di con- fondamentale per la salute ani- efficacia negli interventi di pre- mico e produttivo. La bufala novazione, sostenibilità e com-
dividere esperienze e risultati, male e per una gestione sempre venzione e controllo. z non è soltanto una risorsa, ma petitività. z