Page 4 - WORLD BUFFALO CONGRESS - SORRENTO (NA) 28-30 OCTOBER 2026

4
Sorrento (NA), 28-30 October 2026

GIANLUCA NEGLIA - Professore di I Fascia Federico II MARCELLO MELE - Università di Pisa
SE ALLEVATO CORRETTAMENTE ECCELLENZA ITALIANA, A SORRENTO

IL BUFALO È UNA SPECIE IL CONFRONTO TRA ESPERTI INTERNAZIONALI

SOSTENIBILE sorsa importante per il sistema nutrizionali del latte di bufala.
agroalimentare italiano, grazie Un approfondimento che ha
Al XIV Congresso Mondiale di Bufalo, il professore alle sue peculiarità produttive e evidenziato l’importanza della
di I fascia della Federico II richiama l’attenzione nutrizionali. ricerca scientifica per valorizza-
sulla sostenibilità degli allevamenti e sulla L’incontro ha offerto un’im- re le qualità di questo prodotto.
Il dialogo tra competenze tec-
valorizzazione dei prodotti bufalini RICERCA E niche e scientifiche si conferma,
INNOVAZIONE PER LA dunque, essenziale per sostene-
abbiamo la necessità di ripen- re lo sviluppo della filiera.
sare i modelli di allevamento. FILIERA BUFALINA Da Sorrento emerge un mes-
L’obiettivo è dimostrare che il IL LATTE DI
bufalo può rappresentare una portante occasione di aggior-
specie sostenibile, se allevato in orrento è un punto d’in- namento scientifico, favorendo BUFALA AL CENTRO
condizioni adeguate. Scontro per esperti e pro- la condivisione di conoscenze e DELL’APPROFONDIMENTO
Fondamentale, in questo fessionisti provenienti da tutto nuove prospettive di ricerca. SCIENTIFICO
percorso, è anche una corretta il mondo, riuniti per approfon- Al centro del confronto, il
alimentazione degli animali, dire il valore della filiera bufa- ruolo della collaborazione tra saggio chiaro: investire nella
capace di contribuire al benes- lina. esperti, fondamentale per af- conoscenza e nella cooperazio-
sere e all’efficienza produttiva. Grande soddisfazione per frontare le sfide del settore. ne significa rafforzare il valore
La sostenibilità diventa così l’organizzazione dell’evento di Particolarmente interessante della bufala e promuovere l’ec-
un piacere essere qui a un elemento centrale per il alto livello sotto ogni profilo. si è rivelata la sessione dedica- cellenza agroalimentare italia-
È questo XIV Congresso futuro delle aziende bufaline. La bufala rappresenta una ri- ta alle caratteristiche chimico- na. z
Mondiale di Bufalo. Un appun- Accanto alla gestione degli
tamento di rilievo internazio-
nale, che si celebra per la terza ALLEVAMENTI LAZZARO IEMMA - Allevatore di bufala e produttore di mozzarella
volta in Italia. SOSTENIBILI E DALLA RICERCA NUOVE PROSPETTIVE
Il congresso arriva in un mo-
mento storico particolarmente PRODOTTI DI QUALITÀ PER LA MOZZARELLA CAMPANA
significativo per il settore zoo-
tecnico. allevamenti, resta prioritario allevatore di bufa- settore. Partecipare al con-
Le aziende sono chiamate valorizzare le produzioni della L’le e produttore di gresso significa arricchire
a rispondere a una crescente specie. mozzarella Lazzaro Iemma il proprio bagaglio di cono-
esigenza di sostenibilità, so- I prodotti bufalini possiedo- è tra i protagonisti del 14° scenze e guardare al futuro
prattutto sul piano ambientale no qualità eccezionali che me- Congresso mondiale in corso con maggiore consapevolez-
e produttivo. ritano di essere riconosciute e a Sorrento, appuntamento za. Il confronto con esperti
È il momento di una svolta, promosse ancora di più. z che riunisce esperti e stu- internazionali rappresenta
un’opportunità preziosa per
• segue dalla prima valorizzare il lavoro degli al-
levatori e dei produttori.
ROBERTO FICO - Presidente Regione Campania
Dalla ricerca possono in-
l presidente della Regione Campania, Ro- fatti nascere idee e soluzioni
Iberto Fico, esprime soddisfazione per lo diosi provenienti da tutto il da tradurre concretamen-
svolgimento in Campania di un evento di gran- mondo. Un’occasione di con- te nella filiera produttiva.
de prestigio dedicato alla filiera bufalina. fronto internazionale per ap- L’obiettivo è continuare a
Un convegno internazionale che riunisce profondire le caratteristiche innovare, tutelando quali-
esperti, allevatori e scienziati provenienti da di un animale straordinario tà, tradizione e identità di
tutto il mondo per confrontarsi sul futuro di un e il valore del latte bufalino.
comparto fondamentale per il territorio. Al centro dei lavori, i risulta- LATTE DI BUFALA,
Come Regione vogliamo essere vicini a tutto ti della ricerca scientifica e le ATTENZIONE AI
il comparto bufalino, nel rispetto della sosteni- sviluppo, competitività e valorizzazione delle nuove conoscenze legate alla BENEFICI PER LA
bilità. Si tratta di un settore dal grande valore eccellenze locali. filiera bufalina.
economico e produttivo, di una filiera che dà La Regione Campania conferma il proprio Particolare interesse è ri- SALUTE
lustro alla Campania. impegno a sostegno degli allevatori e dell’intera volto agli aspetti nutraceutici
È necessario rafforzare la collaborazione tra filiera. del latte di bufala e alle pos- un’eccellenza del territorio.
tutti i settori coinvolti, promuovendo sinergie e Da Sorrento arriva un messaggio chiaro: in- sibili ricadute positive sulla Un percorso che guarda al
strategie condivise. vestire nel settore bufalino significa puntare sul salute umana. Numerose futuro della mozzarella di
La crescita del comparto deve procedere di futuro, sul lavoro e sulla crescita sostenibile del le relazioni scientifiche che bufala campana, simbolo del
pari passo con la sostenibilità, per garantire territorio. z offrono spunti di riflessione patrimonio agroalimentare
e nuove prospettive per il italiano. z